El conflicto en Medio Oriente reconfigur\u00f3 los mercados de energ\u00eda y fertilizantes y elev\u00f3 los costos de producci\u00f3n, mientras crece el desaf\u00edo de aumentar la oferta de alimentos para una poblaci\u00f3n mundial en expansi\u00f3n. La inteligencia artificial y la innovaci\u00f3n aparecen como herramientas clave para producir m\u00e1s con menos recursos.
La guerra de Estados Unidos con Ir\u00e1n ha durado m\u00e1s de 6 meses, y ha provocado una profunda disrupci\u00f3n en la econom\u00eda mundial, a trav\u00e9s del virtual cierre del Estrecho de Ormuz, por el que se transporta m\u00e1s de 25% del intercambio global de barriles de petr\u00f3leo, y una cifra superior a 80% del comercio internacional de fertilizantes.
El resultado ha sido un alza generalizada del precio de los combustibles en el mundo entero, incluyendo a Estados Unidos, sostiene un informe de diario Clar\u00edn de Argentina, donde el valor de los hidrocarburos ha trepado de U$S 2.80\/gal\u00f3n (3 litros y \u00bd) antes del 28 de febrero en que comenz\u00f3 la guerra con Ir\u00e1n, a U$S 6\/gal\u00f3n la semana pasada, con la consiguiente elevaci\u00f3n del \u00edndice inflacionario. Esto ha desatado una crisis alimentaria de extraordinaria envergadura, no por la insuficiente oferta, sino por sus elevados precios, lo que golpea especialmente a las poblaciones del Norte de \u00c1frica, \u00c1frica Subsahariana, y Egipto.
Es algo muy semejante a lo que sucedi\u00f3 al comenzar la Guerra de Ucrania desatada por la invasi\u00f3n rusa el 22 de febrero de 2022, con la particularidad de que entonces desapareci\u00f3 pr\u00e1cticamente del mercado mundial la producci\u00f3n de granos ucraniana, que era m\u00e1s de 30% del total mundial.
El c\u00e1lculo que conviene hacer hoy es el siguiente: la poblaci\u00f3n mundial se duplica en los pr\u00f3ximos 30 a\u00f1os (pasa de 7.500 millones de personas a m\u00e1s de 12.000 millones); y para alimentar esta poblaci\u00f3n se necesita elevar la producci\u00f3n entre 40% y 60% en ese periodo. Hay que hacer una salvedad imprescindible: con los actuales m\u00e9todos de producci\u00f3n un aumento semejante implica un colapso de los recursos del planeta, considerado un ecosistema inescindible de n\u00edtida coherencia interna.
En suma, impulsada por la necesidad, se puede afirmar que se aproxima una gigantesca ola innovadora en el sistema agroalimentario global, ayudada por el uso intensivo de la Inteligencia artificial.
La revista \u201cLancet\u201d de la Escuela de Salud P\u00fablica de la Universidad de Harvard sostiene que \u201cel consumo global de frutas, vegetales y legumbres tendr\u00e1 que duplicarse, mientras que el consumo de carnes rojas y az\u00facar deber\u00e1 reducirse m\u00e1s de 50% en el mismo periodo\u201d.
La novedad de los \u00faltimos 2 a\u00f1os es que ha vuelto a otorgarse un car\u00e1cter prioritario al consumo de prote\u00ednas c\u00e1rnicas, como forma de fortalecer la masa muscular mientras se reduce sistem\u00e1ticamente el sobrepeso y la obesidad.
Esta novedad prote\u00ednica no modifica sin embargo las tendencias de fondo, sino que exige una superior calidad –y precios m\u00e1s elevados– en el consumo de carne que tiende a transformarse en un producto de nicho, aunque sea adquirido por millones de consumidores de alto nivel de ingresos.
La Guerra de Ir\u00e1n ha aumentado hasta 30% el precio de los alimentos en el mundo; y la dr\u00e1stica disminuci\u00f3n de la oferta de fertilizantes provocada por la virtual clausura del Estrecho de Ormuz, ha golpeado duramente la producci\u00f3n de agroalimentos en el sistema global, y ante todo en Brasil, que depende en m\u00e1s de 80% de las importaciones de este producto.
Hay que aclarar que los costos de la producci\u00f3n de fertilizantes han mostrado un car\u00e1cter extremadamente vol\u00e1til, debido a que siguen el ritmo de su insumo fundamental que es el gas natural a trav\u00e9s de la urea; y ahora pr\u00e1cticamente ha duplicado su valor en estos 6 meses iniciales de la guerra con Ir\u00e1n.
El Banco Mundial advierte que el costo de los alimentos representa 17% del gasto de los consumidores en los pa\u00edses avanzados, pero que es el doble o m\u00e1s en los emergentes, y sobre todo en las naciones sumergidas en una extrema pobreza, como las del \u00c1frica Subsahariana en las que el porcentaje costo de los alimentos\/nivel de ingresos per c\u00e1pita es de m\u00e1s de 40%.
Entre estos pa\u00edses, los m\u00e1s pobres y excluidos del sistema mundial, se encuentran en primer lugar los \u201cEstados fallidos\u201d, que son aquellos en que el Estado se ha desintegrado por la intensidad de los conflictos internos, y su lugar lo han ocupado primero las facciones pol\u00edticas, y despu\u00e9s las organizaciones, incluso poderosamente armadas, del crimen organizado, como es el caso de Hait\u00ed hoy. Estos son algunos de los efectos que ha provocado el ciclo de guerras que comenz\u00f3 en Ucrania, sigui\u00f3 en Gaza, y est\u00e1 pendiente todav\u00eda con Ir\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n
El Telegrafo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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