En una ciudad de m\u00e1s de 20 millones de habitantes, rodeada de rascacielos, y un ritmo que parece no detenerse nunca, hay un lugar donde el protagonista es el faro de Cabo Polonio. No est\u00e1 en Rocha. Est\u00e1 en China.<\/p>\n\n\n\n
A pocos minutos del centro de Beijing, entre callejones tradicionales y modernos centros de dise\u00f1o, aparece Cabo Polonio Sur, una cafeter\u00eda que parece transportar a los turistas y clientes directamente al balneario de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
Las paredes est\u00e1n cubiertas por fotograf\u00edas en blanco y negro del balneario: pescadores trabajando frente al mar, casas de madera entre las dunas, las garitas de las playas y el \u00f3mnibus que lleva a los visitantes desde la entrada del parque nacional. Pero hay una imagen que domina el espacio por encima de todas: el faro de Cabo Polonio.<\/p>\n\n\n\n
Construido en 1881 y convertido en uno de los s\u00edmbolos m\u00e1s reconocibles de nuestra costa, aparece en cuadros, fotos y elementos decorativos que recuerdan constantemente el origen de la inspiraci\u00f3n detr\u00e1s del proyecto.<\/p>\n\n\n\n
El responsable de esta historia es Zhang Qi, un empresario chino que visit\u00f3 Uruguay y qued\u00f3 cautivado por el peque\u00f1o balneario ubicado en el departamento de Rocha.<\/p>\n\n\n\n
Su paisaje, los cielos estrellados y su atm\u00f3sfera bohemia convirtieron a Cabo Polonio en uno de los destinos m\u00e1s singulares de Am\u00e9rica del Sur. Y la experiencia de estar ah\u00ed marc\u00f3 a Qi.<\/p>\n\n\n\n
Ya en China, en 2023, recre\u00f3 parte de lo que vivi\u00f3 bajo la marca Cabo, que se transform\u00f3 en un fen\u00f3meno gastron\u00f3mico y cultural en Beijing.<\/p>\n\n\n\n
Hoy, el proyecto cuenta con varios locales. Entre ellos se encuentra Cabo Coffee, en el distrito de Chaoyang, Cabo Polonio, ubicado junto al Templo de la Dagoba Blanca, y Cabo Polonio Sur, la propuesta m\u00e1s reciente instalada en un tradicional hutong, los caracter\u00edsticos barrios hist\u00f3ricos de Beijing.<\/p>\n\n\n\n
En cada uno de estos locales, hay ejemplares abiertos de libros dedicados al artista Joaqu\u00edn Torres Garc\u00eda, referente del arte moderno latinoamericano y creador del Universalismo Constructivo. Tambi\u00e9n se encuentran publicaciones del escultor Pablo Atchugarry.<\/p>\n\n\n\n
Hay botellas de agua personalizadas con la frase \u00abCabo Polonio, nuestro norte es el sur\u00bb, remeras inspiradas en el balneario, sombreros y peque\u00f1os gui\u00f1os a la historia de los gauchos uruguayos. Y la propuesta tambi\u00e9n se refleja en la carta.<\/p>\n\n\n\n
Hay opciones de panes artesanales, caf\u00e9 de especialidad y bebidas que incorporan mate y grapamiel como guineos uruguayos.<\/p>\n\n\n\n
El resultado es una mezcla poco habitual. Para muchos chinos, es una oportunidad para conocer un pa\u00eds lejano del que quiz\u00e1s no saben. Para los uruguayos que llegan hasta ah\u00ed, la sorpresa es otra: descubrir que, a casi 19.000 kil\u00f3metros de distancia, hay un rinc\u00f3n donde el faro del Cabo sigue marcando el camino.<\/p>\n\n\n\n
Causa Abierta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Por Florencia Pujadas<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5914,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-5911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-internacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5911"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5911\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5917,"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5911\/revisions\/5917"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saltonoticias.com.uy\/uy\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}